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1、糖浆,枧水,皮料配比,馅料等等原因都会影响广式月饼皮料的松软2、月饼进炉时，表面本来就要刷水的，水不能太多，否则月饼容易发霉3、饼皮的粉，最好用低筋面粉！用中筋面粉的优点在于，容易包饼皮，烤的时候容易成形，缺点在于做出来的面团较硬，容易包得不均匀，烤出来的即时效果脆点硬点，回油后会改善！
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中新网5月25日电 据国家地震台网官方微博消息，中国地震台网正式测定：5月25日13时46分在青海玉树州杂多县(北纬33 50度，东经93 00度)发生
怎样做月饼馅才软?
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