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1、先准备5斤鲜蒜，然后把蒜皮剥掉，但不要全部剥掉，留一两层皮，再把蒜根和蒜头切掉一点。

2、然后将大蒜用清水洗净，然后准备半锅凉开水，加入50g盐，然后将洗干净的大蒜放入其中浸泡24小时左右，中间换盐水。

3、然后，把大蒜拿出来晾干，然后做成糖醋汁。然后，在锅里准备1000克清水，加入1000克香醋，加入700克白糖和500克酱油，开大火，搅拌，煮熟。糖醋汁煮沸后，关火晾凉。

4、然后，准备一个干净的玻璃容器，然后在冷却后的糖醋汁中加入50g高度白酒，再将糖醋汁倒入玻璃容器中，在阴凉处放置1个月左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。