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(资料图)

1.黄豆芽怎么吃好：原料：黄豆芽200g，洋葱500g，花椒粉、花椒油、花椒粉、盐适量。

练习：

1.黄豆芽去皮，用清水洗净，捞出控水。

2.洋葱洗净切块，与黄豆芽一起用开水焯一下，然后用冷水浸泡，控制水分，再加入花椒粉、花椒油、花椒粉、盐，拌匀即可食用。

功效：具有行气、清血、开窍、健脑的功效。

材料：豆芽500克，榨菜140克，植物油适量，味精适量，葱适量。

练习：

1.豆芽生根后洗净沥干水分。

2.锅中加水烧开，倒入豆芽煮2分钟，捞起沥干。锅中加入适量的水烧开，然后放入榨菜和豆芽。

3.中火煮至能闻到榨菜的咸味，倒入植物油和小葱，最后加入味精调味。

功效：具有清热解毒、利尿除湿的功效。

海带汤食材：黄豆芽200克、海带100克、瘦猪肉50克、姜5克、葱10克、盐5克。

练习：

1.黄豆芽洗净，去须根。

2.海带洗净切丝。

3.瘦肉洗净，切成4厘米见方的块。

4、姜拍松，葱切段。

5.将瘦猪肉放入锅中，加入1500毫升水。

6.大火烧开炖锅，放入豆芽和海带，小火炖50分钟，加盐。

功效：具有祛风除湿、降血压的功效。

脆皮豆芽配料：黄豆芽300g，葱适量，干辣椒、木耳、盐、酱油、醋、糖、食用油。

练习：

1.豆芽洗净晾干，木耳用开水焯一下放凉，葱切成细丝，干辣椒切成段备用。

2.锅里放水，水开后关火，迅速把水倒入豆芽锅。

3.用筷子均匀拔出，让豆芽受热均匀。

4.热豆芽用冷水晒干后，放入木耳，加入糖、醋、盐调味。大葱切丝，撒在豆芽上。

5.将干辣椒切丝，撒在葱花丝上。在锅里加热油，然后倒在辣椒和葱上。

6.辣椒和葱丝溅油后，搅拌均匀即可食用。

功效：具有抗衰老、抗衰老的作用。

2.黄豆芽有什么营养价值？研究证明，黄豆芽后，胡萝卜素可增加1 ~ 2倍，维生素B2增加2 ~ 4倍，维生素B12增加10倍，维生素E增加2倍，烟酸、叶酸等物质也成倍增加。所以黄豆芽的营养价值并不逊于大豆，甚至高于大豆，对人体极为有益。另外，豆芽的热量很低，而水分和纤维素的含量很高。经常吃黄豆芽可以美容瘦身。

3、黄豆芽忌口：1、大部分人都可以吃黄豆芽，特别适合脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂的人。但不适合脾胃虚寒的人。

2.吃黄豆芽时，应避免与猪肝同食，因为黄豆芽富含维生素C，而猪肝含铜。如果两者一起吃，铜会加速维生素C的氧化，造成营养的流失。

4.黄豆芽的选购和储存：1。选购豆芽时，应选择茎白、茎粗、子叶厚、饱满、无异味、不易折断的豆芽，而不要选择无根或根系不发达的豆芽。芽菜比正常的长，粗，芽菜脆。破了之后会出现水。

2.储存黄豆芽时，可以将购买的黄豆芽完好的密封在袋子里，密封好，放入冰箱保存，但最好不要超过2天。因为豆芽易腐，不宜隔夜食用。最好当天买，当天吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。